Zaman Sekarang banyak masakan tradisional yang yang sudah di modifikasi berbagai macam bentuk dan rasa. Tapi rasa yang asli di mulut lidah orang indonesia itu adalah masakan indonesia yang kaya rempah-rempah. Ga heran masakan indonesia terutama makanan ini menjadi perimadona di kalangan kelas menengah dan kelas atas. Nama masakan ini adalah;
Makanan ini sangat murah meriah heuu... selain harganya murah. makanan ini berkhasiat tinggi .apalagi yang suka makanan vegetarian.. ini lah!! yang di carii .di buatnya pun sangat mudah.ga repot. emang tampilan dari makanan ini sangat sederhana. tapi jangan liat dari tampilan. cobain rasa dan gurihnya pecel madiun ini....
Adapun cara pembuatan dan bahan dari pembuatan pecel madiun;
Bahan :
- 75 gr taoge, rebus
- 100 gr kol, iris tipis, rebus
- 150 gr papaya muda, serut kasar, rebus
- 50 ge kenikir, rebus
- 50 gr bayam, rebus
- 5 bh bunga turi, rebus
- 50 gr petai cina
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 250 ml air matang
- 100 gr kacang tanah, goreng matang
- 2 bh cabai merah rebus
- 3 bh cabai rawit rebus
- 5 cm kencur
- 3 lbr daun jeruk purut
- ½ sdt terasi goreng
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt garam
- 1 sdt asam jawa
Cara membuat :
- Haluskan bahan kuah pecel, tambahkan air matang, aduk rata.
- Tata nasi di atas piring. Susun sayuran rebus, siram dengan kuah pecel, taburkan petai cina di atasnya.
- Sajikan dengan tempe bacem, taburan daun kemangi dan kerupuk lempeng.
Manis, asam, pedas, dan sedikit wangi berpadu menjadi sebuah selera rasa yang khas. Begitu unik dan siap menggoda selera bagi siapapun yang mencicipinya.
Biasanya kita mengenal ketoprak, kupat tahu, atau tahu telur. Di Magetan ada sajian kuliner yang mirip dengan ketiganya. Dan, mengenai rasa cukup unik dan bikin ketagihan.
Menu tepo tahu, rasanya mirip seperti ketoprak atau tahu lontong. Sajian kuliner khas Magetan ini terdiri dari irisan tahu berbentuk dadu yang digoreng agak kering.
Untuk kemudian tahu gorengan itu dicampur dengan kuah yang unik. Terbuat dari campuran kacang tanah goreng, cabai, bawang putih, dan sedikit garam yang digoreng bersama daun jeruk, untuk kemudian digerus bersama air gula dan kecap secukupnya. Namun, pada tepo tahu tidak menggunakan petis sebagai bumbu utamanya, melainkan diganti dengan kecap manis.
Rasa manis dan asam begitu kental terasa di lidah saat kita mencicipi kuahnya. Tepo tahu, sekali merasakan dijamin bikin ketagihan, untuk terus memburu kekhasan dan keunikannya.
Setelah itu bisa ditambahkan kecambah pendek, daun seledri secukupnya. Tambahan daun seledri inilah yang kerap menggugah selera para penikmat tepo tahu.
Untuk tepo sebagai bahan utama dapat dibilang masih berkerabat dengan lontong pada umumnya. Tepo terbuat dari beras, lalu dibungkus dengan daun pisang berbentuk limas atau piramida. Setelah itu direbus berjam-jam hingga matang.
Setelah itu bisa ditambahkan kecambah pendek, daun seledri secukupnya. Tambahan daun seledri inilah yang kerap menggugah selera para penikmat tepo tahu.
Untuk tepo sebagai bahan utama dapat dibilang masih berkerabat dengan lontong pada umumnya. Tepo terbuat dari beras, lalu dibungkus dengan daun pisang berbentuk limas atau piramida. Setelah itu direbus berjam-jam hingga matang.
Makanan ini disebut Rujak Cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan cingur tersebut.
Adapun resep dari makanan tradisional ini bila ingin di coba di rumah ;
Resep Bahan Rujak Cingur :
- 100 gram taoge
- 100 gram kangkung
- 150 gram kacang panjang, potong 2 1/2 cm
- 200 gram tempe goreng, potong dadu 1 1/2 cm
- 1 buah tahu putih besar goreng, potong dadu 1 1/2 cm
- 250 gram cingur/hidung sapi, rebus lunak, buang kulitnya, goreng, potong 2 cm
- 1-2 buah ketimun muda, iris tipis
- bengkuang/kedondong kupas, potong menurut selera
- kerupuk udang
Resep Sambal Petis Rujak Cingur :
- 2 sendok makan kacang tanah goreng matang
- 1 buah pisang batu muda iris tipis
- 5 buah cabai rawit
- 1 sendok teh asam jawa
- 2-3 sendok makan petis udang
- 1/4 sendok teh terasi
- 100 ml air matang
- garam dan gula menurut selera
Cara Membuat Rujak Cingur :
- Rebus masing-masing bahan sayur sampai matang, tiriskan.
- Campur rata sambal petis dengan semua bahan termasuk tahu, tempe, dan cingur.
- Sajikan dengan kerupuk.
Selamat mencoba yach..
Brem itu bisa di bilang sebagai minuman beralkohol, jika dikonsumsi secukupnya, bermanfaat mencegah stroke dan penyakit jantung. Sebaliknya, menjadi mudarat dan penyebab penyakit-penyakit tersebut bila kita berlebihan mengonsumsinya.
Bila keluarga saya pulang kampung ke jawa timur, saya pun ga lupa membeli oleh-oleh brem yg khas dari madiun itu. karna selain enak rasanya. brem juga membuat mencegah dari strok.. pokoknya mantapp dah brem itu rasa nya.. cobain deh .pasti ketagihann....
Nah..,. tadi tadi udah ngebahas sedikit tentang makanan ni. ga lengkap donk kalo udah ngebahas makanan tapi tidak ada minumannya.. minuman ini pasti rasa seger bikin haus kita ilang dehhh.. nikmat nya pun tidak kalah pool dari minuman negara tetangga. minuman kita pun kualitas dan kuantitasnya terjamin. Selain badan segerga bikin tenggorokan kita kering dehhh....
coba kita liat satu persatu daftar minuman khas jawa timur..; yuuukkk.........
coba kita liat satu persatu daftar minuman khas jawa timur..; yuuukkk.........
Minuman ini seh dari tampaknya ga beda jauh dari es dawet yang laennya yang dari berasal berbagai kota di indonesia. tapi es dawet ini rasa nya .di jamin mantapppp...
Ada satu minuman lagi ini, nama nya ;
Minuman ini enak rasanya.Mempunyai rasa yang amat khas dan cara penyajian yang unik, bahkan tak ada duanya diIndonesia. Harganya pun juga murah.Konon dengar dari cerita sejarah zaman dulu es dawet jabung ini ,kemahsyuran dawet Jabung berkaitan erat dengan legenda warok Suromenggolo, yang terkenal sakti mandraguna dan merupakan tangan kanan R. Bhetoro katong.
Diceritakan, suatu hari Warok Suromenggolo terlibat perang tanding melawan Jim Klenting Mungil yang menguasai gunung Dloka dan mempunyai pusaka andalan yaitu Aji dawet upas. Konon, ajian ini berbentuk cendol dawet yang terbuat dari mata manusia. Terkena ajian dawet upas seketika tubuh warok Suromenggolo menderita luka bakar dan ia pingsan seketika.
Warok Suromenggolo akhirnya ditolong oleh seseorang pengembala sapi bernama Ki jabung. Setelah diguyur dawet buatan Ki Jabung, seketika luka yang diderita Warok Suromenggolo sembuh, bahkan dapat mengalahkan Jim Klenting Mungil dan Jim Gento. Sebagai ungkapan terima kasih, Warok Suromenggolo bersabda, kelak masyarakat desa Jabung akan hidup makmur karena berjualan dawet.
Konon kemahsyuran dawet Jabung berkaitan erat dengan legenda warok Suromenggolo, yang terkenal sakti mandraguna dan merupakan tangan kanan R. Bhetoro katong.
Diceritakan, suatu hari Warok Suromenggolo terlibat perang tanding melawan Jim Klenting Mungil yang menguasai gunung Dloka dan mempunyai pusaka andalan yaitu Aji dawet upas. Konon, ajian ini berbentuk cendol dawet yang terbuat dari mata manusia. Terkena ajian dawet upas seketika tubuh warok Suromenggolo menderita luka bakar dan ia pingsan seketika.
Warok Suromenggolo akhirnya ditolong oleh seseorang pengembala sapi bernama Ki jabung. Setelah diguyur dawet buatan Ki Jabung, seketika luka yang diderita Warok Suromenggolo sembuh, bahkan dapat mengalahkan Jim Klenting Mungil dan Jim Gento. Sebagai ungkapan terima kasih, Warok Suromenggolo bersabda, kelak masyarakat desa Jabung akan hidup makmur karena berjualan dawet.
eehhhmmmmm....intinya seh semua makanan dan minuman di indonesia memang enak dan juga mempunyai ciri khas nya masing-masing ,tapi saya hanya menjelaskan beberapa makanan dan minuman dari kota asal orang tua saya yaitu di Jawa Timur. Entah rasa nya cocok apa tidak di lidah para pembaca semua.makakan & minuman ini Halal, saya yakin makanan yang halal toyiban pasti enak, Moga info dari saya ini lewat argument blog ini,bisa menjadi inspirasi pembaca untuk mencicipi masakan indonesia lainnya yang belum pernah di coba.. syukur-syukur udah di cobaa..pasti ketagihan deh!!!!.. saya cuma berpesan untuk generasi muda kita harus melestarikan masakan & minuman indonesia. untuk masa depan anak cucu kita kelak...
